コーヒーの楽しみ方には様々な方法があり、私はその奥深さを常々感じております。

しかし、このままでは、いつか必ずこの世界も行き詰まるとも考えております。 と言いますのは、豆の産地や焙煎度合、抽出器具や方法、お湯の温度などを変えるだけでは味の変化に限界があり、そこがコーヒーファンの増加を止めてしまっているのです。

これを打開する手段が副材の使用であると私は確信しております。 豆にブレンドする副材を変えれば味も全く違うものになりますから、「味の変化の限界」を超えることができます。 コーヒーの味の違いが分からないという方も手軽にコーヒーのバリエーションを楽しむことができ、さらなるコーヒーファンの増加が期待できます。

当店独自のハーブ・スパイスコーヒー、さらにはインフューズドコーヒーやバレルエイジドコーヒーなど、近年注目されつつある珍しいコーヒーを積極的に展開して参ります。